O cálcio e a saúde dos ossos

Nos últimos anos muito se ouviu falar da ocorrência de osteoporose e outras doenças relacionadas a saúde dos ossos, principalmente na velhice. Muitas delas podem ser evitadas ou ter seus efeitos minimizados se adotarmos algumas mudanças em nossos hábitos alimentares e rotina diária. O tecido ósseo apesar de sua característica rígida e aparente constituição imutável é como todos os outros tecidos do nosso corpo, sujeito a mudanças ao longo da vida. Uma das provas disso é quando fraturamos algum deles e depois de determinado espaço de tempo este osso se recompõem. Da mesma forma como se recompõem estes tecidos se degradam. De fato existe uma situação de equilíbrio entre estes dois processos. Quando ocorre predomínio do primeiro teremos aumento da massa óssea. Já o inverso representa aumento da fragilidade e susceptibilidade a fratura. Ao longo da vida o consumo de alguns alimentos é determinante para manter a integridade deste tecido.

O cálcio é encontrado no leite e seus derivados e representa o mineral a ser depositado nos ossos. É ele que garante a dureza deste tecido, porém sua deposição ocorre às custas de outro nutriente, a vitamina D. Paradoxalmente a Inglaterra é um dos países do mundo que apresentam maior consumo de cálcio per capita e um dos maiores índices de osteoporose. Já o continente africano apresenta um dos mais baixos consumos de cálcio e um dos menores índices de osteoporose do planeta. Este fato revela a importância da integração entre estes dois nutrientes. Pouco adianta o consumo elevado de cálcio em uma população que pode ser deficiente em vitamina D e vice-versa. Outro ponto extremamente relevante é a exposição ao sol. Como nos países africanos, temos no Brasil uma situação privilegiada, onde é possível esta exposição por vários meses no ano.

Evidentemente todo o cuidado deve ser tomado para proteger a pele da radiação nociva. A prática regular de atividade física é mais um forte aliado no combate a fragilidade óssea. Ao contrair a musculatura estimulamos a atividade de células que depositam cálcio nos tecidos ósseos. Isto faz com que os ossos de pessoas ativas possuam maior densidade mineral que o de pessoas sedentárias em qualquer etapa da vida. Imaginem então que nossos ossos representam verdadeiras cadernetas de poupança. Devemos estar sempre depositando para não sofrermos o prejuízo na idade avançada