Alimentação certa, vida longa!

Não é novidade a utilização de alguns alimentos para prevenção e combate a doenças ou problemas nutricionais. Uma dieta balanceada pode fornecer ao organismo os nutrientes necessários para uma vida saudável. São vários os estudos que relacionam a ingestão de alimentos a benefícios e malefícios a saúde. Temos hoje em dia alguns conceitos já estabelecidos entre a população, como: gordura bloqueia as artérias, carne vermelha em excesso é ruim para o coração, carboidratos são a maior preocupação para quem deseja emagrecer e que a ingestão de frutas, legumes e verduras é essencial para elevar a qualidade de vida.

O que existe de novo são alimentos que funcionam como verdadeiros remédios e não apenas nutrientes. Novos artigos científicos mostram que dietas baseadas em alimentos considerados remédios podem reduzir drasticamente (em mais de 75%) o risco de se contrair câncer e problemas cardíacos diversos, obviamente somente no caso de pessoas que não fumam e praticam atividades físicas regulares. Michael Roizen, médico americano e fundador do RealAge Institute que estuda saúde e metabolismo humano, acredita que uma boa dieta pode rejuvenescer uma pessoa em até vinte anos. Roizen é autor do livro Idade Verdadeira, que vendeu mais de 3,5 milhões de cópias e foi traduzido em 22 idiomas.

Ele desenvolveu cálculos que levam em conta dados epidemiológicos e estatísticas de longevidade, obtendo assim uma taxa de risco para calcular o peso dos hábitos alimentares sobre a saúde o indivíduo. Dependendo desse resultado, esse indivíduo pode estar em contato com doenças mais facilmente, ou doenças relacionadas a idade real apresentada, conceito este desenvolvido pelo médico, que independe da cronologia. Ao longo de cinco anos, Roizen e sua equipe examinaram 25 000 estudos científicos relacionados a hábitos alimentares, saúde e longevidade. Sua conclusão: "De todos os fatores que afetam o envelhecimento, a dieta é o mais importante".