Não comer para não perder o apetite?

Durante anos ouvimos das nossas mães e avós a expressão acima. O pensamento é claro e basta você consumir um pedaço de pão meia hora antes da refeição para verificar a veracidade desta. Porém, cabe aqui uma pergunta: chegar para uma refeição com fome é bom para o nosso organismo? 

A fome é resultado de uma série de sinais fisiológicos e emocionais que sinalizam a necessidade de ingestão de alimentos para reequilibrar o organismo. Este equilíbrio é de uma forma mais simples, expresso pelas concentrações de glicose no sangue (glicemia). Quando ficamos de quatro a seis horas sem ingerir alimentos, nosso organismo precisa se reorganizar para manter a glicemia estável.

Inevitavelmente pequenas alterações ocorrem e sua manifestação é a fome. Porém, se este período se prolongar, muitas vezes a fome diminui e você pensa: não preciso mais comer! Engano seu, este reequilibro ocorreu à duras penas. Nosso organismo degradou as proteínas corporais para gerar esta glicose, pois não houve o consumo de alimentos para tanto. Este resultado não é interessante, pois estaremos comprometendo nossas estruturas corporais (principalmente a musculatura) para a manutenção da glicemia.

Assim ao identificar que passaram várias horas e você não ingeriu alimento algum, o ideal é antes da refeição fazer o consumo de algum alimento como uma fatia de pão, uma torrada ou outros alimentos deste grupo. Isto servirá para elevar a glicemia e minimizar a sensação de fome, como sempre foi proibido pelas mães e avós.

A pergunta seria: mas qual é a vantagem? A vantagem é que com isso teremos melhor poder de escolha dos alimentos. Você então irá para a refeição podendo eleger com mais racionalidade o alimento que deve ingerir. Na verdade este consumo prévio favorece a racionalização do consumo alimentar. Porém tome cuidado, muitos aperitivos ingeridos antes das refeições podem não representar uma opção saudável por possuírem grande quantidade de gordura.

Assim opte sempre pelos alimentos que possuam proporcionalmente maior concentração de carboidratos, pois eles podem elevar sua glicemia, manter sua escolha de alimentos mais racional sem contribuir de forma acentuada para aumentar a gordura corporal. Desta vez a dica é: contrarie a vovó e a mamãe, pois o jejum prolongado não é uma alternativa saudável na escolha dos alimentos.