Comer gordura demais afeta energia e desempenho, diz estudo

Um novo estudo, feito na Universidade de Cambridge, no Reino Unido, sugere que uma dieta rica em gordura pode tornar as pessoas mais preguiçosas e burras mesmo em um curto período de tempo. Os resultados foram publicados na revista da Federação de Sociedades Americanas de Biologia Experimental, o Faseb Journal . 

Usando ratos, os pesquisadores britânicos constataram que, em apenas dez dias, a ingestão de grandes quantidades de lipídeo – 55% de todas as calorias consumidas – estava ligada a perda de memória de curto prazo e dificuldade de realizar atividades físicas. O estudo mostra uma relação significativa entre o desempenho de nosso corpo nas atividades diárias e o que comemos. Ainda é necessário repetir os experimentos com seres humanos, mas o que acontece no organismo dos ratos já dá uma boa ideia dos efeitos imediatos de uma dieta ruim.
Os pesquisadores descobriram que, após quatro dias comendo gordura, os músculos dos ratos tinham menos capacidade de usar oxigênio para produzir energia e acavam sobrecarregando o coração dos animais, que aumentava de tamanho. Em nove dias, os cientistas observaram que os ratos que comiam muito lipídeo demoravam mais e cometiam mais erros para achar a saída de um labirinto do que os animais que ingeriam uma dieta com baixo teor de gordura.

"A dieta ocidental é tipicamente rica em gordura e está associada a complicações a longo prazo, como obesidade, diabetes e problemas cardíacos. Até agora, as consequências de curto prazo tinham tido pouca atenção", diz Andrew Murray, um dos autores do estudo. "Esperamos que nossas descobertas ajudem as pessoas a pensar seriamente em reduzir a ingestão de gordura para obter benefícios imediatos de saúde, bem-estar e estado de alerta".