Quando falamos em uma receita de flam de coco com ameixas todo mundo se remete aos tempos de criança, casa da vovó, almoços em família e aquele lindo flam de sobremesa, com calda caindo pelas bordas e muitas ameixas. Deu água na boca só de pensar, mas a dieta está puxada e não pode se dar ao luxo de abusar? Nós temos a solução em uma receita proteica que não deixa a desejar.
A nutricionista Deise Borges dos Santos, especialista em Nutrição Oncológica pelo Instituto Adriana Garófolo e aluna do curso de pós-graduação em Nutrição Esportiva, é a idealizadora dessa receita em parceria com sua amiga Angela de Souza Andrade e de acordo com elas este delicioso flam e várias outras receitinhas estão fazendo sucesso e caindo no gosto do público, não apenas dos praticantes de atividades físicas, mas também das pessoas que se preocupam em ter qualidade de vida e manter o corpo em forma. A ideia de elaborar receitas já fazia parte dos planos de Deise, mas o momento ideal surgiu quando um amigo pediu para que ela criasse uma receita diferente e saudável.
A partir de então Deise deu início a um projeto inédito em sua cidade, elaborando um cardápio diferenciado, saudável, com proteínas de alto valor biológico, que utilizem suplementos alimentares e que sejam por excelência saborosas e práticas, podendo oferecer às pessoas que cuidam do corpo receitas diferentes que saiam da mesmice das dietas. Entre tantas receitas deliciosamente saudáveis, o flam ganhou destaque sendo uma ótima opção de sobremesa para quem vive de dieta e ao mesmo tempo não consegue abrir mão de um doce, porém este é bem menos calórico que uma receita tradicional, e claro, rica em nutrientes. “
Recomendo que a receita seja inserida na dieta em períodos de off, onde a pessoa visa o aumento de massa muscular, disponibilizando assim sistemas dietéticos e de treinamento para esse objetivo, devido a ingestão calórica ser alta para fornecer ao corpo as condições metabólicas ideais para adquirir massa muscular”, orienta Deise. A receita que é composta por trocas saudáveis tem apenas 150cal por porção.
“Escolhi o mel por suas propriedades terapêuticas, flavonoides, proteínas, vitaminas e enzimas que melhoram o sistema imune e é inteiramente assimilado pelo organismo, e inclusive pode ser colocado no lugar do açúcar nas receitinhas do dia a dia", completa Deise.
Já a whey isolada é utilizada por que ela não possui carboidrato, então a receita fica menos calórica. “Utilizando a whey isolada além de ser menos calórica mantemos o paladar, a textura e a consistência! Já a soja optamos por ser uma opção mais barata", afirma Deise.
Ingredientes:
500ml de água 1 caixinha de flam de coco
45ml de leite em pó desnatado
1 scoop de whey sabor baunilha
45g de coco ralado
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Após esse procedimento leve ao fogo e adicione 45gr de coco ralado, mexa até levantar fervura e mantenha por 2 minutos. Calda Ingredientes: 10 ameixas pretas sem caroço 100ml de água 5ml de mel 15g de proteína isolada de soja sem sabor Canela em pó a gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo até engrossar. Sirva o flam de coco em taças e acrescente a calda por cima. A decoração fica a gosto!
Rendimento: 4 porções
Calorias: 150kcal
Proteínas: 54g
Carboidratos: 2g
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