Novembro é mês de banana e abacaxi: Saiba mais sobre as frutas que estão na época

Ricas em vitaminas, podem ser consumidas in natura ou compor receitas doces e salgadas - aliás, dá para aproveitar até a casca de algumas delas nas preparações. Confira informações da equipe de nutricionistas da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo:  

Abacaxi  

Fonte de vitaminas A e C, contribui para o aumento da imunidade, além de ter papel antioxidante e anti-inflamatório. Possui também alto teor de manganês e é um bom alimento para auxiliar na prevenção da osteoporose e de fraturas ósseas.  

Banana nanica  

Considerada preferência nacional, a banana é uma fruta de alto valor nutricional. É rica em carboidrato e muito famosa por ser fonte de potássio, mineral que auxilia no controle da pressão arterial. Além disso, a banana auxilia no bom humor, uma vez que é rica em triptofano e vitamina B6 que agem como estímulo para a serotonina. O que muitas pessoas não sabem é que a casca da banana também possui vitaminas e pode ser utilizada em várias preparações saudáveis, como farofa e antepastos.  

Laranja pera  

A laranja é uma fruta fonte de vitamina C, além de conter fibra, ácido fólico, potássio e antioxidantes, possui diversos benefícios, entre eles ação preventiva contra gripes e resfriados, melhora função do sistema digestivo e auxilia na prevenção de anemia, pois aumenta a absorção do ferro. A melhor forma a ser consumida é in natura.  

Melão  

O melão contém vitaminas A e C, potássio, e uma grande quantidade de água. Proporciona diversos benefícios a saúde, dentre eles controlar a pressão arterial, prevenir a desidratação e função diurética. É pouco calórico e pode ser consumido in natura ou em forma de sucos.  

Peixe ao molho de abacaxi  

Peixe  

Ingredientes  

1 dente de alho (4g)  

2 filés de merluza (268g)  

1/2 colher (chá) de sal (3g)  

1/2 colher (sopa) de óleo (7,5 mL)  

Modo de Preparo  

Descasque e pique o alho. Tempere os peixes com o sal e o alho. Grelhe numa frigideira com o óleo e reserve.  

Molho  

Ingredientes  

1 abacaxi (1520 g)  

1/2 cebola (65g)  

2 dentes de alho (8 g)  

1 colher (sopa) de margarina light (16g)  

1 colher (chá) de sal (6g)  

Modo de Preparo  

Higienize o abacaxi, retire a casca, corte-o e bata no liquidificador. Coe o abacaxi batido para obter 2 xícaras (chá) de suco (360mL). Descasque a cebola e o alho e pique-os. Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina e acrescente o suco de abacaxi e o sal. Deixe cozinhar até engrossar por alguns minutos. Sirva com o peixe.  

Rendimento: 2 porções  

Peso da porção: 60g  

Valor Calórico da Porção: 280 Kcal  

Tempo de preparo: 1h30min